臭氧杀菌消毒的独特效果

臭氧的氧化作用很强，可以在室温下氧化金属和各种有机化合物。因此，人们在以下几个方面对臭氧进行了大量的研究，并取得了非常令人满意的结果。

1.杀菌消毒：研究表明，臭氧是一种广谱、高效、快速的杀菌剂，可以快速杀灭多种引起人畜疾病的细菌、病毒和微生物。臭氧是一种氧化性很强的物质，其氧化还原电位仅次于F2。其氧化性会在短时间内破坏细菌、病毒等微生物的生物结构，使其丧失生存能力。利用氧化杀灭微生物实现灭菌的化合物有很多，如氯、漂白剂、高锰酸钾等。然而，这些杀菌剂不仅比臭氧慢，而且对人体健康有害。臭氧与普通杀菌剂不同，因为过量的臭氧可以很快分解成氧气，对人体有益无害。臭氧的杀菌效果与氧乙酸相似，比甲醛强，杀菌力是氯的两倍。与一般杀菌剂的累进、累积杀菌功能不同，臭氧杀菌效果迅速，当其浓度超过一定阈值时，甚至可以瞬间完成消毒灭菌。湿度的增加和温度的降低都能提高臭氧的消毒效果，臭氧溶于水后消毒效果更强、更快。臭氧杀菌的使用没有二次污染，处理后的水、空气、食品、餐具等都没有残留有害物质，这也是其他杀菌剂无法比拟的优势。

二.解毒：臭氧可通过氧化有效去除CO、NO、SO2、芥子气等有毒气体。臭氧溶于水可被氧化分解，有效去除水中的重金属离子、有机毒物、氰化物、硫化物等有毒物质和敌敌畏、氧乐果、马拉酸等农药。在水消毒中使用臭氧可以大大降低自来水中的卤代烃和其他有机致癌物。

3.防腐保鲜：臭氧水对鱼、肉等食品有很强的杀灭细菌和微生物的作用，可以达到防腐、除臭、保鲜的效果。臭氧产生的同时会产生大量的负离子氧。空气中的一些负离子能有效抑制果蔬的呼吸，延缓其代谢过程。同时，臭氧还可以杀灭引起果蔬腐烂的病原体，分解贮藏过程中产生的乙烯、醇、醛、芳烃等成熟代谢废物。通过这种方式，在臭氧和负离子的作用下，抑制果蔬新陈代谢和微生物病原菌的生长扩散，从而延缓果蔬后熟衰老，防止腐烂变质，达到保鲜的效果。研究表明，臭氧可以将食品、饮料、水果和蔬菜的储存期延长3-10倍。

4.除臭除臭：自然界中产生异味和腐烂的主要成分是氨、硫化氢、甲硫醇、二甲基硫、二甲基二硫化物等。臭氧可以与它们发生反应，将其氧化分解成无毒无味的物质，从而达到除臭的效果。