臭氧在矿泉水、纯净水、桶装水的作用

桶装水、瓶装的纯净水、矿泉水因其方便快捷的方式，现在已经成为社会的硬性需求，而现在面临的问题是水源头污染的越开越严重，而为了人民的饮用水安全，国家对于饮用水水质标准的要求也日益提高，相对而言，常规的水处理已不能满足很多水源的水处理要求。

瓶装纯净水的生产制作工艺为：

水源（符合国家生活饮用水卫生标准）→粗滤石英砂过滤（对水中悬浮物、杂质等初步处理）→反渗透（去除水中导电介质、有机物等）→双级反渗透（去除水中大部分物生物）→纯净水灭菌消毒（臭氧或紫外线消毒）→纯净水→灌装（自动、冲瓶、灌装）→灯检→喷码→成品检验。

在水质处理过程中，大部分微生物都已经被去除了，但即使用微滤和超滤来处理水，水中的细菌也不能完全去除。为确保产品合格，保障消费者健康，在饮料制作时，特别是包装后不再消毒的碳酸饮料、矿泉水、纯净水、果汁饮料，一定要对水进行消毒，并要注意储罐、管道、阀门的卫生状况，防止产品受到二次污染。在世界范围内，纯净水、天然水(山泉水、矿泉水、地下水等，由过滤等工艺制成)，已被广泛用于臭氧消毒。

臭氧是人类已知可利用的强氧化剂之一，可使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性，杀灭细菌繁殖体和芽胞、病毒、真菌等。臭氧对大肠杆菌、链球菌、金黄色葡萄球菌的杀灭率在99%以上，

而且可以降解水中含有的有害成分，去除重金属离子以及多种有机物，铁、锰、硫化物、酚、有机氯、氰化物等，还可以除臭脱色，达到净化水的目的。而且臭氧可以自行分解为氧气，不会产生再次污染。

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